而且没有签劳动合同，我应该怎么办？

您可以向劳动行政部门举报老板克扣工资及未签劳动合同的行为。根据《劳动合同法》，老板若克扣工资或未签劳动合同，您有权要求支付二倍工资作为赔偿，并可能获得其他补偿。不及时处理，您的权益将持续受损。
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处理此事，您可以选择向劳动监察大队投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。通常，先尝试与老板协商，无果后向劳动监察大队投诉；若仍无法解决，可申请劳动仲裁；最后可考虑提起诉讼。选择时需考虑效率与成本。
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应对方法：1.与老板协商，要求补发工资并签订劳动合同。2.若协商无果，向劳动行政部门投诉，并提供工作证据。3.投诉后问题仍不解决，申请劳动仲裁，要求赔偿。4.仲裁不满意，可向法院提起诉讼，维护自身权益。